Orangettes Maison

 

Préparation 1 h

Pour les orangettes

2 oranges bien lavées

20 cl d'eau

170 g de sucre semoule

70 g de chocolat noir

Extra ustensiles

1 poêlon

1 planche à pain

Recette

 - Lavé vos oranges et coupez les deux extrémités par facilité d'épluchage.

 - Fendez avec un couteau la peau de l'orange en 4 parties égales, puis épluchez-la.

 - Retirez le maximum de blanc avec un couteau pour éviter l'amertume.

 - Sur une planche à pain, coupez des lanières d'un bon centimètre de large sur la longueur du quartier de la peau.

 - Placez tous vos doigts d'orange dans le poêlon et recouvrez d'eau . Faites bouillir 3 min, puis égoutter. (Faites la même opération 3 fois. (Cela retire l'amertume de la peau.)

 - Lorsque les peaux sont bien désamertumées, vous replacez les doigts dans le poêlon avec les 20 cl d'eau et le sucre. Vous laissez bouillir 5 min, puis vous laissez refroidir (s'il fait froid dehors, profitez-en.

 - Faites 3 fois l'opération. (chauffer-refroidir)

 

  - Sur un tapis de cuisson ou du papier cuisson, étendez tous les doigts et laissez-les sécher 2 heures min.

 - Lorsque les orangettes ont bien durcies, grâce au sucre, faites fondre votre chocolat au bain-marie et trempez les 3/4 de celle-ci dans le chocolat. (Vous pouvez aussi simplement les tremper dans du sucre semoule si vous n'appréciez pas le chocolat.)

Voici une recette qui vous fera réfléchir lorsque vous éplucherez encore une orange, maintenant vous saurez qu'il n'y à rien de plus simple pour retrouver ce goût du chocolatier.

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