Pour le caramel vitré

50 g de sucre semoule

Extra ustensiles

1 poêlon ou 1 poêle

1 tapis silicone ou papier cuisson

1 spatule coudée

1 maryse

- Dans un poêlon videz le sucre et mettez à chauffer sur thermostat moyen.

- Chauffez jusqu'à ce qu'il y ait des points de fusion.

- Mélangez un peu à la maryse pour unifier le tout.

- Continuez de cuire doucement en mélangeant jusqu'à l'obtention d'un caramel couleur noisette.

- Sur un tapis silicone préalablement préparé, videz en une fois le caramel dessus, et directement, étalez avec la spatule coudée.

- Une fois que c'est durci, avec la spatule coudée, décollez-le doucement et rangez-le dans une boîte en attende de l'utiliser.

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