Comment faire un cornet pour écrire en pâtisserie

 

Temps de préparation : 20 minutes 

Temps de cuisson : bain marie

Pour le cornet

1 feuille de papier cuisson 

20 g de chocolat noir 

3 g d'huile neutre comme la tournesol ou pépins de raisin 

Extra ustensiles

1 poêlon 

1 petit plat 

1 maryse 

1 thermomètre 

Recette

Pour le chocolat 

 - Concassez le chocolat, puis faites le fondre au bain-marie jusqu'à 50° en mélangeant avec la maryse.

 - Coupez le feu, puis mélangez pour redescendre la température sous les 35 °.

Pour le cornet 

Venez voir la vidéo, ce sera bien plus facile à comprendre.

Avec un peu d'entraînement, vous allez pouvoir écrire tout un manuscrit en chocolat. 

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